Le régime anti-histamine n'est pas une restriction pour le plaisir, c'est un pansement intestinal. En combinant une alimentation faible en histamine et une production ciblée de butyrate, on réduit le "bruit de fond" inflammatoire. C'est souvent cette étape qui permet de retrouver un sommeil plus profond et de diminuer la réactivité du système nerveux aux ondes électromagnétiques.
Pour réduire un taux d'histamine élevé (parfois 4x supérieur à la normale), il ne suffit pas de prendre des médicaments. Il faut éteindre l'incendie à la source : l'intestin. Un intestin poreux ("Leaky Gut") laisse passer l'histamine directement dans le sang, alimentant la neuro-inflammation et l'hyper-sensibilité aux ondes.
1. Les 3 Piliers du Régime
Le but n'est pas de supprimer tous les aliments, mais de réduire la "charge globale" d'histamine pour que votre corps puisse à nouveau la gérer.
- Évincer les "Bombes à Histamine" : Supprimer les aliments fermentés (choucroute, kéfir, kombucha), les fromages affinés, la charcuterie, l'alcool (surtout le vin rouge) et les conserves.
- Privilégier la Fraîcheur Absolue : L'histamine se développe avec le temps. Un poisson ou une viande qui attend au réfrigérateur voit son taux d'histamine exploser. La règle d'or : cuisiner frais ou congeler immédiatement.
- Soutenir l'enzyme DAO : Notre corps utilise l'enzyme Diamine Oxydase (DAO) pour dégrader l'histamine. Certains aliments bloquent cette enzyme (thé vert, thé noir, maté, alcool) et doivent être évités.
2. Restaurer le Microbiote : La Stratégie du Butyrate
Le microbiote d'un patient EM/SFC manque souvent de bactéries clés comme Faecalibacterium prausnitzii. Ces bactéries produisent du Butyrate, une substance miracle qui :
- Referme les brèches de l'intestin (répare les jonctions serrées).
- Stabilise les mastocytes, les cellules qui libèrent l'histamine.
3. Comment faire en pratique ? (Le protocole progressif)
Pour augmenter le butyrate sans déclencher de crise, l'introduction de fibres doit être millimétrée. On utilise des prébiotiques neutres et faibles en histamine :
- L'amidon résistant : C'est le carburant n°1 du butyrate. On le trouve dans la fécule de pomme de terre (utilisée crue dans un smoothie) ou les bananes plantain vertes.
- L'introduction lente : On commence par des doses infimes (une pointe de couteau) pour laisser le temps au microbiote de s'adapter sans créer de ballonnements ou de réactions inflammatoires.
- L'éviction des "faux amis" : On évite les probiotiques classiques du commerce qui contiennent souvent des souches produisant de l'histamine (comme Lactobacillus bulgaricus), au profit de souches neutres ou de fibres prébiotiques pures.
(Rédigé avec l'aide de l'IA)